Pianta Madre: appartiene alla famiglia delle Brassicacee . La droga è costituita dai semi da cui si ricava per spremitura un olio
Botanica:: pianta erbacea annuale o bienne a fusto eretto, alta tra 30-60 cm, con radice fittonante , ingrossata ed indurita. Le Foglie basali sono verdi e ispide , quelle cauline lanceolate di 5-8 cm, completamente amplessicauli e abbraccianti il fusto. L’infiorescenza è a racemo , con fiori gialli , vistosi e aperti insieme ai boccioli e più lunghi di questi. Il frutto è una siliqua lunga 4-6 cm, con becco robusto.
Storia e tradizione popolare: la Colza , detta anche cavolo oleaginoso , è coltivata soprattutto in Canada, e nel nord Europa ed è stata oggetto di un’intensa opera di selezione delle colture.
Con la sperimetazione di questi ultimi decenni si è riusciti ad ottenere una varietà di colza a basso contenuto in acidi grassi saturi ed acido erucico, chiamata Canadian Brassica. Questa nuova varietà è stata poi ribattezzata Canola, dall’unione delle parole “oil” (olio) e “Canada” (il paese in cui questa pianta viene maggiormente coltivata). La selezione di varietà produttrici di olio di colza a basso contenuto in acido erucico è stata perseguita sottoponendo la pianta originale a radiazioni UV, allo scopo di indurre modificazioni nel suo DNA. Tra le varietà mutate si è così ottenuta la Canola, vista da molti con scetticismo proprio a causa della sua origine “mutante”; in realtà il processo appena descritto non ha nulla a che vedere con la modificazione genica (vedi OGM), poiché i raggi UV non fanno altro che accelerare il normale processo di mutazione, parte integrante dei processi di selezione naturale.
http://www.my-personaltrainer.it/nutrizione/olio-di-colza.htm
G. Proserpio:”L’Ossicrizio” ed. L’Erbolario – Lodi – 1999
G. Proserpio, A. Malpede, AM Massera.” Fitocosmetopea Sinerga” ed. Sinerga – 1995
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