Viene estratto per spremitura dai semi di Glycine soja , una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Fabacee e originaria dell’Asia minore , con una resa media intorno al 20%.
Durante la prima fase del processo di raffinazione chiamata degommaggio viene separata la Lecitina di soia dall’olio mediante aggiunta di acqua attraverso un processo di lavorazione che sfrutta le caratteristiche emulsionanti della Lecitina.
Composizione
| Acidi grassi caratteristici | Formula | percento |
| Acido Palmitico | C16 | 7% |
| Acido Stearico | C18 | 4% |
| Acido Oleico (Omega 9) | C18:1 | 29% |
| Acido Cis Linoleico (CLA-Omega 6) | C18:2 | 54% |
| Acido Alfa Linolenico (ALA-Omega 3) | C18:3 | 6% |
Dati analitici
| N°di saponificazione | 187-195 |
| N° di iodio | 130 |
| Insaponificabile | 2% |
| Peso specifico a 15°C | 0,924 |
Nota caratteristica
La Lecitina di soia, ottenuta dall’olio, costituisce la materia prima fondamentale per l’ottenimento di fosfolipidi naturali per la preparazione di vettori ad uso topico (carrier) come i Liposomi e i Fitosomi in grado di veicolare principi attivi vegetali attraverso l’epidermide e facilitarne la penetrazione . Sotto forma di vescicole mono, plurilamellari questi fosfolipidi rappresentano la fonte principale di materie prime maggiormente impegnate nel trasporto attivo di complessi molecolari attraverso le membrane cellulari della pelle.
L’olio di Soia ha inoltre assunto particolare interesse per la sua frazione in saponificabile particolarmente ricca in fitosteroli (es. Beta Sitosterolo, Campesterolo e Stigmasterolo) usata in cosmesi in prodotti ad azione lenitiva in toto o in miscela con quella di Avocado o di Olivo
Uso
L’olio è’ una base universale per emulsioni ma è l’insaponificabile ad essere maggiormente utilizzato in cosmesi per la sua ricchezza in Lecitina di soia e Fitosteroli.
Autore : Porto Pietro
Bibliografia:
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