E’ un’acqua analcolica su base acquosa, leggera, fresca, discreta che stimola i sensi e la fantasia  ed evoca suggestioni di giornale assolate tra  campi di lavanda e agrumeti
La sua formula è stata riprodotta tal quale attraverso ricerche storiche presso gli archivi della città di Colonia e Santa Maria Maggiore città natale del suo scopritore Giovanni Maria Farina

Ecco la sua storia  in sintesi:
1709 :Giovanni Maria Farina fonda la più antica fabbrica di acqua di Colonia JOHANN MARIA FARINA di fronte alla piazza di Jülich a Colonia.
1714:Giovanni Maria Farina denomina il suo insuperato elisir dal nome della sua nuova città Natale – EAU DE COLOGNE – in Italiano ACQUA DI COLONIA. Egli rese Colonia famosa come città produttrice di profumi.
1810:Napoleone, amante dell’Eau de Cologne Farina, emette un decreto. “Le ricette di tutti i medicamenti devono essere rese note”. J.M. Farina vuole mantenere segreta la ricetta della sua particolare acqua e la dichiara profumo. I suoi clienti conoscono bene l’azione rinfrescante e tonica dell’Acqua di Colonia.
1814:Il Consigliere segreto von Goethe, affezionato consumatore della vera Acqua di Colonia, scrive nella sua pièce teatrale Faust: “Signora vicina, le Vostre boccette”.
1837:Johann Maria Farina diviene fornitore di corte della regina Vittoria d’Inghilterra. Le principali corti europee seguono il suo esempio. (In archivio sono conservati più di 50 titoli di fornitore di corte.)
1960: In Santa Maria Maggiore, Piemonte, nella città natale di Johann Maria Farina, in occasione del 275° anniversario del compleanno ha luogo il famoso congresso internazionale sull`Acqua di Colonia.
1986 AN FARINA è il nome che viene dato al nuovo edificio attorno alla casa storica di Farina, sull’area della fabbrica dell’acqua di Colonia. Un oasi nel centro di Colonia con un cortile interno ricco di verde e la fontana delle Donne di Colonia (Kölner-Frauen-Brunnen).
1995 La città di Colonia onora la memoria di Johann Maria Farina (1685-1798) con una statua sulla torre del Municipio.
Ancora oggi l’EAU DE COLOGNE viene prodotta dalla VIII. generazione dei Johann Maria Farina secondo l’antica ricetta segreta originale.

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